EN | GR
Spoil Me Sweet

Μελομακάρονα με Ταχίνι

December 8, 2015

Ανάβεις τα φωτάκια στο δέντρο. Βάζεις Χριστουγεννιάτικη playlist στον υπολογιστή και φοράς τον σκούφο του chef Άγιου Βασίλη. Ήρθε η ώρα για μυρωδιά Χριστουγέννων στο σπίτι… Διαλέγεις το πιο λαχταριστό, ξαπλώνεις στον καναπέ και τρως την πρώτη μπουκιά, σηματοδοτώντας την έναρξη της εορταστικής περιόδου. Ένα χαμόγελο ευτυχίας και η ίδια σκέψη όπως κάθε χρόνο:

Αφού μου αρέσουν τόσο πολύ, γιατί δεν τα φτιάχνω όλο τον χρόνο?

Καλές Γιορτές!

ΥΛΙΚΑ 

ΖΥΜΗ

250 ml. Ελαιόλαδο
200 ml. Σπορέλαιο
50 ml. Κονιάκ
100 ml. Χυμό πορτοκαλιού
100 gr. Ζάχαρη
150 gr. ΤΑΧΙΝΙ
1 κ.γ. Γαρύφαλλο
1 κ.γ. Μοσχοκάρυδο
2 κ.γ. Κανέλα
1 Πορτοκάλι (ξύσμα)
2 κ.γ. Baking powder
1 kg. Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

ΣΙΡΟΠΙ

200 ml. Νερό
200 gr. Ζάχαρη
300 gr. Μέλι
1 stick Κανέλας
½ Πορτοκάλι

Καρύδια

ΔΙΑΘΕΣΗ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΗ

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε , το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, το κονιάκ,τη ζάχαρη, το ταχίνι, το ξύσμα πορτοκαλιού το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα.

2. Διαλύουμε το baking powder στο χυμό και τον ρίχνουμε στο μίγμα.

3. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε απαλά. Ο καλύτερος τρόπος είναι με το χέρι μας καθώς το μείγμα αυτό θέλει «ευγενική» μεταχείριση.

4. Πλάθουμε στο σχήμα της επιλογής μας και ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20 -25’.

5. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 3-4’.

6. Βάζουμε τα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι, για 15-30’’, αναλόγως πόσο τραγανά τα θέλουμε.

7. Πασπαλίζουμε με χοντροκομμένο καρύδι, προαιρετικά περιχύνουμε με λίγο ακόμα μέλι. Μετράμε αντίστροφα για την πρώτη δοκιμή!

Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!

Φιλιά,

Έλενα

cover1
image1 image3 Melomakarona-img01 image4 image5

You Might Also Like

212 Comments

Leave a Reply