EN | GR
Cake

Κέϊκ πορτοκαλιού με μαστίχα & σοκολάτα

February 25, 2016

Happiness is a piece of cake! Αν τώρα αυτό το κέϊκ έχει γεύση πορτοκαλιού, άρωμα μαστίχας και κρυμμένες σταγόνες σοκολάτας  τότε δεν υπάρχε αμφιβολία πως θα χαμογελάς σε κάθε μπουκιά!

image4

ΥΛΙΚΑ

  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 4 αυγά
  • 150 gr ζάχαρη μαύρη ή καρύδας
  • 250 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ. γ. μαστίχα (δάκρυα) κοπανισμένη
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 200 gr κουβερτούρα

Γλάσο Πορτοκαλιού

  • 70 ml χυμό πορτοκαλιού
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 150 gr άχνη ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ κοπανισμένη μαστίχα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Τα βήματα της παρασκευής είναι και εδώ ίδια όπως σχεδόν για κάθε κεϊκ!

Ζάχαρη και ελαιόλαδο ανακατεύνται καλά και στη συνέχεια κάνουν βουτιά ένα ένα τα αυγά. Φρεσκοστημμένος χυμός πορτοκαλιού και μαστίχα αρωματίζουν σε αυτό το σημείο το μείγμα μας. Το αλεύρι κοσκινίζεται και πέφτει σαν πούδρα μέσα στο μείγμα μαζί με το baking powder. Προσθέτουμε την κουβερτούρα σε ακανόνιστα κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 30 λεπτά. Το γλάσο ετοιμάζεται απλά ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσουν την υφή και την ρευστότητα που επιθυμούμε και περιχύνουμε το κέϊκ, αφού το αφήσουμε για λίγα λεπτά να κρυώσει.

image3 image5

 

Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!

Φιλιά,

Έλενα

You Might Also Like

23 Comments

Leave a Reply