EN | GR
Side By Me

Μπρουσκέτες με προσούτο & avocado

February 19, 2016

Νόστιμες, γρήγορες, παιχνιδιάρικες! Οι μπρουσκέτες, αυτές οι νόστιμες τραγανές μπουκίτσες, είναι ο τέλειος καμβάς για να συνδυάσεις γεύσεις και χρώματα ανάλογα με το τι σου αρέσει ή απλά τι έχεις στο ψυγείο!

Και μην ξεχνάς όμως ότι είναι ακόμα πιο νόστιμες άν τις απολάυσεις με λευκό κρασί και καλή παρέα!

3

ΥΛΙΚΑ

  • 8 φέτες ψωμί
  • 1 avocado
  • 5-6 φύλλα δυόσμου
  • 2 πιπεριές φλωρίνης (σε λάδι)
  • 2 κ.σ πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.γ. σκόνη τσίλι
  • 4 φέτες προσούτο
  • 150 gr  τυρί μασκαρπόνε
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • κρέμα βαλσάμικου
  • προιερμάινουμε τον φούρνο στους 220° C και βάζουμε σε μια λαδόκολλα το προσούτο και το ψωμί, αφού το αλοίψουμε με λίγο ελαιόλαδο(προαιρετικά).Το προσούτο το θέλουμε τραγανό, ενώ το ψωμί χρυσαφένιο.
  • Ετοιμάζουμε την κρέμα avocado, ανακατεύοντας το σε ένα μπολ με λίγο αλάτι, τον χυμό λεμονιού, 1 κ.σ ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο.
  • Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις πολτοποιημένες πιπεριές, τον πελτέ, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και την σκόνη τσίλι. Η σάλτσα μας πρέπει να είναι παχύρευστη, θα χρειαστεί λιγότερο από 10 λεπτά.
  • Στήνουμε το πιάτο μας προσθέτοντας στην βάση την πικάντικη σάλτσα και στη συνέχεια το τυρί κια την κρέμα avocado στις αναλογίες που θέλουμε.
  • Πασπαλίζουμε με τραγανό προσούτο και περιχύνουμε με κρέμα βαλσάμικου.

2 4

Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!

Φιλιά,

Έλενα

You Might Also Like

30 Comments

Leave a Reply