EN | GR
Pies Spoil Me Sweet

Κραμπλ μήλου με κουκουνάρι & ταχίνι

March 17, 2016

Εαν ψάχνετε τρόπο να γλυκάνετε τις κρύες  ανοιξιάτικες μέρες που διανύουμε, που ομολογουμένως θυμίζουν περισσότερο χειμώνα, τότε δοκιμάστε αυτή την χειμωνιάτικη εκδοχή κραμπλ με μήλο,ταχίνι με μέλι και κουκουνάρι. Μπορείτε να επιλέξετε ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας, καρύδια κια αμύγδαλα είναι πολύ ταιριαστά και να παραλείψετε το βούτυρο στην καραμέλα εάν νηστεύετε. Για μια πιο.. υγιεινή εκδοχή, χρησιμοποιώ ταχίνι με μέλι, αντικαθιστώντας μέρος της ζάχαρης και τις περιττές θερμίδες!

ΥΛΙΚΑ

  • 5 κόκκινα μήλα
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 2-3 κ.γ. κανέλα
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 200 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 150 γρ. ταχίνι με μέλι
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 400 γρ. αλεύρι (περίπου)
  • 50 γρ. βούτυρο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

  • Αφού τρίψετε τα μήλα, τα ανακατεύετε καλά σε ένα μπόλ με την ζάχαρη, το κουκουνάρι και την κανέλα και τα αφήνετε για 15 λεπτά.
  • Σε ένα άλλο μπόλ, ανακατεύετε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού και το ταχίνι προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι και το baking powder. Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή ώστε να μπορεί να θρυματιστεί.
  • Τρίβετε την μισή ζύμη με τα χέρια σας σε ένα ταψί και προσθέτετε τα μήλα και το κουκουνάρι αφού τα έχετε στραγγίξει καλά.
  • Καλύπτετε με την υπόλοιπη θρυμματισμένη ζύμη κια ψήνετε στοτς 180°C για 30 – 35 λεπτά.
  • Για να φτιάξετε την καραμέλα μήλου, βάζετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το υγρό που στραγγίξατε από τα μήλα (μαζί με τυχόν κομματάκια μήλου που έχουν απομείνει) προσθέτοντας το βούτυρο, αφήνοντας το σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  • Γαρνίρετε το κραμπλ με την καραμέλα αφού το αφήσετε να κρυώσει για λίγα λεπτά.

image4

image3

 

Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!

Φιλιά,

Έλενα

You Might Also Like

45 Comments

Leave a Reply