EN | GR
Fish And 'Cheeps'

Καλαμάρι με τζίντζερ & σάλτσα σόγιας

October 22, 2016

Ξέρω ξέρω, το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό όταν ακούς καλαμαράκια σίγουρα δεν είναι τζίντζερ, σόγια και chopsticks. Τηγανητό καλαμαράκι, χωριάτικη και λίγο ουζάκι στην αγαπημένη σου παραλία είναι αυτό που σκέφτηκες.

Όμως τώρα που έχεις κρύψει τα καλοκαιρινά στην πάνω ντουλάπα, μπορείς να δώσει την ευκαρία σε αυτή την asian fusion εκδοχή να ”μπερδέψει” ευχάριστα τον ουρανίσκο σου! Το ρύζι basmati ειναι το άλλο του μισό στο σερβέρισμα.

image2

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ. καλαμάρι
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνι
  • 1 κ.σ φρέσκο τζιντζερ τριμμένο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 5 κ.σ σάλτσα σόγιας
  • 2-3 κ.σ νερό
  • σουσάμι για το γαρνίρισμα

Αφού ψιλοκόψουμε τα καλαμάρια, τα σωτάρουμε με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε άλλα 2 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ το μέλι και τη σόγια, χαμηλωνουμε την φωτιά και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές νερό. Σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά μεχρι να δέσει η σάλτσα, προσθέτουμε το σουσάμι και σερβίρουμε με ρύζι basmati.

♦ Μπορείτε να το φτιάξετε και με χταπόδι και να συνοδεύσετε με παγωμένο σάκε αντί για ούζο !

image3

Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!

Φιλιά,

Έλενα

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply