EN | GR
Meat Me

Γλασαρισμένο κότσι με σόγια & πορτοκάλι

December 3, 2016
 Ο πιο νόστιμος μήνα του χρόνου είναι εδώ και αν έχετε ήδη αρχίσει να σκέφτεστε το μενού των εορταστικών τραπεζιών βάλτε οπωσδήποτε στην λίστα σας αυτό το τραγανό, καραμελωμένο χοιρινό κότσι.
Με διακριτικά αρώματα πορτοκαλιού, δεντρολίβανου, τζίντζερ και την σόγια να κάνει αισθητή την παρουσία της δίνοντας ένα ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα, το πιάτο αυτό έρχεται  να κερδίσει τις εντυπώσεις από την γιορτινή γεμιστή γαλοπούλα.
                                                                                     ΥΛΙΚΑ
  • 2 μικρά χοιρινά κότσια
  • 2 πορτοκάλια (χυμό & ξύσμα)
  • 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
  • 3 κ.σ σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ μέλι
  • 1 κ.γ καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.γ δεντρολίβανο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας με το χοιρινό. Αφήστε το στο ψυγείο ιδανικά για 7-8 ώρες, μπορείτε να την προετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ.

Βγάλτε το κρέας από την μαρινάδα, τοποθετήστε το σε ένα ταψί κια καλύψτε το με καπάκι ή αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° C για 2 περίπου ώρες και μισή ακόμα ώρα χωρίς καπάκι για τραγανη κρόυστα! Παράληλλα, σε ένα κατσαρολάκι βάλτε την μαρινάδα να βράσει έως ότου συμπυκνωθεί στο μισό και περιχύστε με αυτήν το χοιρινό στο πιάτο.

Συνοδέψτε με ένα πουρέ πατάτας, γλυκοπατάτας, κολοκύθας ή καρότου (δες την συνταγή για πικάντικο πουρέ καρότου εδώ)

12809969_10207949472482240_2002262539_o
Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!
Φιλιά,
Έλενα

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply