EN | GR
Rice VS Pasta

Πένες με λουκάνικο, φέτα & λιαστή ντομάτα

January 28, 2017
  Σήμερα μου έκαναν δώρο μερικά τριαντάφυλλα καπνιστά χωριάτικα λουκάνικα και δεν έχασα χρόνο, σκέφτηκα αμέσως να φτιάξω μια πικάντικη σάλτσα για ζυμαρικά. Η σάλτσα ενισχύθηκε γευστικά με λιαστή ντομάτα, φέτα και μπαχαρικά και μπήκε χωρίς δεύτερη σκέψη από την πρώτη μπουκιά στην λίστα με τις αγαπημένες μου!
                                                                                 ΥΛΙΚΑ
  • 250 γρ. πένες (ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας)
  • 1 καπνιστό λουκάνικο
  • 3 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 2 κ.γ. μίγμα μπαχαρικών (μπούκοβο, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη, λεμονοθύμαρο)
  • 1 κ.σ πελτέ ντομάτας
  • 4 τριμμένες ντομάτες
  • 200 γρ. φέτα
  • 5-6 λιαστές ντομάτες
  • 15 σταγόνες Tabasco
  • αλάτι, ζάχαρη

Κόβετε το λουκάνικο σε ροδέλες και το σωτάρετε μαζί με το κρεμμύδι γαι 2-3 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο, τα μπαχαρικά, λίγο αλάτι και τις λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες. Χαμηλώστε την φωτιά και προσθέστε τον πελτέ, την τριμμένη ντομάτα και μια πρέζα ζάχαρη για να γλυκάνει η ντομάτα, όπως έλεγαν οι γιαγιάδες μας. Αν χρειαστεί, συμπληρώστε λίγο νέρο και αφήστε την σάλτσα να δέσει για περίπου 10 λεπτά. Λίγο πριν αποσύρετε από την φωτιά βάλτε την φέτα σε κομμάτια, το Tabasco και τις πένες βρασμένες. Σερβέρετε όσο είναι ζεστές (έτσι και αλλιώς οι μυρωδιές δεν θα σας αφήσουν να περιμένετε!)

2

Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!
Φιλιά,
Έλενα

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply