EN | GR
Fish And 'Cheeps'

Σολωμός σε κρούστα αλατιού με μπαχαρικά & ιβίσκο

February 11, 2017
4
Οι ταξιδιωτικές αναμνήσεις συνδέονται με εικόνες και γεύσεις..
Αλάτι από Ίμπιζα της Ισπανίας αρωματισμένο με ιβίσκο, μείγμα μπαχαρικών από την Κωνστανινούπολη, πράσινο Tabasco από το Avery Island, Louisiana συναντιούνται στην κρούστα ενός σολωμού για ένα γευστικό ταξίδι σε 3 ηπείρους…
Ο ιβίσκος είναι ιθαγενές φυτό των τροπικών χωρών. Τα άνθη του αποηξραίνονται, έχουν έντονο κόκκινο χρώμακαι χρησιμοποιούνται σαν αφέψημα σε συνδυασμό με άλλα βότανα ή και σκέτα. Οι επιστήμονες βρήκαν ότι περιέχει αντιοξειδωτικά και επιφέρει μείωση των καρδιαγγειακών κινδύνων.  Χρησιμοποιήστε τον και στην μαγειρική, σε σαλάτες και μαρIνάδες ή αρωματίστε με αυτό το αλάτι σας!
7
1
                                                                                  
                                                                                                ΥΛΙΚΑ
  • 2 φιλέτα σολωμού
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό)
  • 2 κ.γ. ανθό αλατιού
  • 2 κ.γ. αποξηραμένο ιβίσκο
  • 2 κ.γ. πράσινο Tabasco
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για ψάρι

Ανακατέυετε όλα τα υλικά μαζί και απλώνετε την πάστα στον σολωμό. Ψήνετε στη σχάρα για 15 λεπτά.

Τόσο απλά. Τόσο όμορφα. Τοσο νόστιμα. Αλλά τόσο σύνθετα αρωματικά και γευστικά!

2
Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!

Φιλιά,

Έλενα

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply