EN | GR
Soupreme

Korean Ramen bowl

February 14, 2017
                                                                                        
Τα Ramen  είναι ιδιαίτερα δημοφιλή τόσο στην Ιαπωνία όσο και στην Κορέα. Πρόκειται για μια σούπα με νουντλς και ζωμο βοδινού ή κοτόπουλου αρωματσμένη με παραδοσιακά μπαχαρικά και μυρωδικά. Σερβίρονται ιεροτελεστικά σε ένα μπολ και γαρνίρονται με σουσάμι, βραστά αυγά και λαχανικά δημιουργώντας ένα λαχταριστό πίνακα ζωγραφικής!
Πλέον υπάρχουν πολλά σημεία σε όλη την Ελλάδα που μπορείτε να προμηθευτείτε όλα τα απαραίτητα υλικά για να μυηθείτε στις κουζίνες της Ανατολής. Η συνταγή αυτή είναι πού απλή και γρήγορη, ιδανική γα ένα γρήγορο και ελαφρύ βραδινό!
image5
                                                                                         ΥΛΙΚΑ (2 μερίδες)
  • 250 γρ. noodles της επιλογής σας
  • 200 γρ. φρέσκα μανιτάρια
  • 1 κ.σ. σησαμέλαιο
  • 1 ζωμό βοδινού
  • 2 αυγά
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 150 γρ. μπαμπού
  • 1 κ.σ. lemongrass
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.γ τζίντζερ
  • 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
  • 20 σταγόνες πράσινο Tabasco
  • 2 κ.σ. σουσάμι αρωματισμένο με wasabi

image4

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 600 ml. νερό και προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού και τα noodles. Τα αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά κια τα αφαιρούμε. Παράληλλα σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζουμε τα αυγά για 4 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε στον ζωμό το τζίντζερ, το lemongrass, το μπαμπού και το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλλοκομένο και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 3-4 λεπτά.
  3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε τα φρέσκα μανιτάρια με 1 κ.σ. σησαμέλαιο, την σάλτσα σόγιας και το σκόρδο για 2 λεπτά. Εάν δεν έχετε μην σκάτε, το ελαιόλαδο μπορεί να χρησημοποιηθεί εναλλακτικα!
  4. Προσθέτουμε στον ζωμο τα μανιτάρια μαζί με την δεμένη σάλτσα σόγιας.
  5. Λίγο πριν αποσύρουμε από την φωτιά προσθέτουμε το πράσινο Tabasco το οποίο παντρεύεται εξαιρετικά με την αψάδα του (αρωματισμένου με wasabi) σουσαμιού.
  6. Σερβίρουμε τα noodles σε δύο μπολ, προσθέτουμε την σούπα μέχρι να καλυφθούν κια γαρνίρουμε με ένα αυγό κομμένο στη μέση και σουσάμι.
image2
Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!

Φιλιά,

Έλενα

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply