EN | GR
Side By Me

Spanish patatas bravas

February 5, 2017

Η Ισπανική εκδοχή της τηγανιτής πατάτας!

Τραγανή, με την φλούδα της και δυο συνοδευτικές σάλτσες που, παρά την απλότητα των υλικών τους, δίνουν στην πιο αγαπημένη συνταγή όλου του κόσμου χαρακτήρα & ταπεραμέντο!

image4

ΥΛΙΚΑ

  • 2 πατάτες
  • 2 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
  • 3 κ.σ. μαγιονέζα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 150 ml. σάλτσα τομάτας
  • 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
  • 1 κ.σ. κέτσαπ
  • 10-15 σταγόνες Ηabanero Τabasco
  • αλάτι, ρίγανη & φλούδες τσίλι για το σερβίρισμα

Πλένετε καλά τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους ίδιου μεγέθους. Τις βάζετε σε νερό που βράζε ήδη για 3-4 λεπτά. Τις στραγγίζετε καλά και προαιρετικά τις ταμπονάρετε με μια πετσέτα. Πασπαλίζετε με 1 κ.γ. σκόρδο και λίγο αλάτι και τις τηγανίζετε σε ελαιόλαδο. Οι συνοδετικές σάλτσες ετοιμάζονται πανέυκολα, όση ώρα τηγανίζονται οι πατάτες. Για την μαγιονέζα, απλά ανακατεύετε με 1 κ.γ. σκόρδο. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ανακατεύεται το ελαιόλαδο, την σάλτσα, τον πελτέ, την κέτσαπ, την πάπρικα και όσες σταγόνες Τabasco αντέχει ο ουρανίσικος σας! Παραδοσιακά πάντως η σάλτσα αυτή ειναι πικάντικη!

1

Επέλεξα το Ηabanero Τabasco, το πιο δυνατό Τabasco από καυτερές κόκκινες πιπεριές αναμειγμένες με μάνγκο, παπάγια, ταμαρίν, τζίντζερ και μπανάνα που δίνουν μια πικάντικη γλυκύτητα στην σάλτσα!

Πασπαλίζετε  με ρίγανη και φλούδες τσίλι και ”βουτάτε” στην απόλαυση όσο είναι ακόμα ζεστές!

image5

Λίγη αστερόσκονη κάνει πάντα τη ζωή πιο απολαυστική!

Φιλιά,

Έλενα

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply